Převratné kvašení, Côté David, Bureau Sébastien,
"Převratné kvašení" je průvodce světem fermentace od "Davida Côtého a Sébastiena Bureaua". Naučíte se, jak jednoduše a bezpečně připravit kvašenou zeleninu, nápoje, mléčné produkty i maso a využít zdravotních přínosů fermentovaných potravin.
Kvašení je starodávná metoda uchovávání potravin, která nejen zlepšuje jejich chuť, ale také podporuje zdraví. "Převratné kvašení" vás provede základními i pokročilými technikami domácí fermentace a ukáže vám, jak si připravit vlastní zásobu probiotických potravin.
Co v knize najdete:
- Přehled zdravotních benefitů kvašených potravin
- Postupné návody na fermentaci zeleniny, mléčných výrobků, nápojů i masa
- Tipy na bezpečné kvašení s minimem pomůcek
- Recepty pro domácí výrobu kimchi, kysaného zelí, kefíru, kombuchy a dalších pochoutek
- Praktické rady pro úspěšné kvašení bez plísní a nežádoucích chutí
Ať už jste začátečník, nebo zkušený fermentátor, tato kniha vás nadchne svým přístupem a inspiruje vás k experimentování v kuchyni.
Pro koho je kniha určena?
- Pro všechny, kdo se zajímají o zdravou stravu a probiotické potraviny
- Pro domácí kuchaře, kteří chtějí objevovat nové chutě a techniky
- Pro milovníky tradičních postupů uchovávání potravin
O autorech:
"David Côté a Sébastien Bureau" jsou experti na kvašení a zakladatelé úspěšných fermentačních projektů. Ve své knize sdílí nejen recepty, ale i vědecké poznatky o fermentaci a jejím vlivu na zdraví.
Styl a atmosféra knihy:
- Praktická a inspirativní
- Plná chutných a zdravých receptů
- Srozumitelná i pro začátečníky
Vydejte se na dobrodružství fermentace a objevte kouzlo domácího kvašení s knihou "Převratné kvašení!"
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařky, nápoje |
|---|---|
| Autor: | Côté David, Bureau Sébastien, |
| Nakladatelství: | Euromedia Group, a.s. |
| Rok vydání: | 2021 |
| Datum vydání: | 01.11.2021 |
| Vazba: | pevná / vázaná |
| Pořadí vydání: | 1. |
| Jazyk: | čeština |
| EAN: | 9788024276557 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.